??? 對(duì)于很多崇尚自然、熱愛原生態(tài)生活的旅行者而言，與西藏親密而鄰的青海一直都是熱衷前往的目的地之一，而在青海湖做環(huán)湖公路騎行更是眾多自行車愛好者首選的路線。地處青藏高原東北部的青海省，有著壯美的自然景觀與醇厚的人文歷史，青海湖的遼闊自是名聲在外，而沿著青海湖公路一路往高原前行，沿途更是風(fēng)光無限。

游牧人在草地

　　因?yàn)樯贁?shù)民族的雜居使得整個(gè)青海省有了更多元的民族文化的交融，無論是豐富實(shí)在的西北飲食、藏民的游牧生活還是神秘且深邃的藏文化，青海就好似一個(gè)矗立在高原上的巨人，站在高處迎接每一位來朝拜自然、朝拜心中所愛的人們。

　　游牧民 牦牛背上的生活

　　游牧遷徙一直是居住在青海草原上的藏民們數(shù)千年來保有的生活方式，但隨著牧民被普遍群居化、城鎮(zhèn)化，使得還保持這種原始生活態(tài)的牧民們越來越少，幾近消失，而游牧人的行途伙伴、素有“雪山之舟”之稱的牦牛如今也在青海旅行的途中愈發(fā)難以看到。在由西寧去往海拔四千八百多米、黃河與長江水源地風(fēng)水嶺所在地的巴顏喀拉山的沿途中，非常幸運(yùn)地偶遇到一家仍舊保持著游牧生活的藏族牧民，一家人在草地上搭著帳篷、趕著一群黑牦牛、生著煙火、屠宰著牛羊，仍舊是一派最原始的藏族牧民生活。

美麗的湖泊

　　在高原上，藏民們最親密的伙伴莫過于藏牦牛。說起牦牛，那可是牧民衣、食、住、行處處都離不開的動(dòng)物，這一古老的動(dòng)物是藏族先民最早馴化的牲畜之一。它的牛奶可用來作為行途之中的飲料，即便死去身上的肉也可以制成肉干充饑。牛糞更是生火的好材料，皮可以制革，骨頭也可以入藥……因而藏民們對(duì)于藏牦牛的感情非常之深。傳統(tǒng)的老牧民一般都身穿藏袍，還保持著藏民的服飾穿著習(xí)慣，帳篷也都是自家搭建，每行走至一處草肥水美的地方就暫時(shí)安置下來。通常男勞力負(fù)責(zé)屠宰牲口與放牧，而女人們都留守在帳篷里照顧全家的飲食起居，一家人在行走遷徙中生活老去，在這種原生態(tài)的游牧狀態(tài)中成為大美青海的見證。

藏民心中的神物

　　tips

　　1、一般游牧家庭都放養(yǎng)有藏獒，都是未經(jīng)馴服的，生性兇猛、野蠻。如果不是有主人家

　　的帶領(lǐng)，千萬不可近身去挑逗，嚴(yán)重的可能會(huì)危及生命;

　　2、如果在青海沿途中遇到游牧的一家人，在為他們拍照時(shí)可以給對(duì)方一些散錢以示心意，他們也會(huì)更加友好，藏民小朋友則可以給一些糖果;

　　3、牧民都為藏族人，說藏語，而且有著嚴(yán)苛的宗教信仰和民族習(xí)慣，交流過程中，在語

　　言和行為上務(wù)必尊重對(duì)方的宗教信仰，避免不必要的麻煩;

　　4、若想近距離接觸到牧民，選擇自駕是最為方便的，可以沿途?？寇囕v與他們近距離接觸。

　　5、一般6-9月初是牧民們最好的游牧?xí)r節(jié)，此時(shí)去青海，如果幸運(yùn)的話會(huì)在沿途看到駐扎下來生活的游牧人家。

　? 圈牛羊 重口味走西北

　　大多數(shù)人對(duì)于青海的印象還僅止于在青海湖、塔爾寺等等的自然人文風(fēng)光。然而，這個(gè)地處大西北的大省其實(shí)更是一個(gè)美食大省，雖然不及江南小食的精致，也比不上天府火鍋的街知巷聞，但西北人的熱情、爽朗和淳樸實(shí)在卻全都體現(xiàn)在這里的飲食之中了。

釀皮

　　這里的美食都具有濃郁的高原特色，強(qiáng)烈的民族風(fēng)格也是眾人來這里大快朵頤的目的所在，色、香、味、形都與各民族的古風(fēng)鄉(xiāng)俗、邊塞風(fēng)情融為一體。即使是一些源自內(nèi)地的食品，在青海也經(jīng)過創(chuàng)造和改良，融入了濃厚的高原氣息。在滿足味蕾的前提下，體會(huì)到大西北實(shí)實(shí)在在的地氣。

好吃的奶制品

　　尋找道地的西北美味，在常居人口最多的西寧市無疑是最明智的。因?yàn)檫@里是漢、回、藏多民族混居，因而各民族特色應(yīng)有盡有，搟面、揉面、蒸面、炸面、團(tuán)面等等的面食自然不在話下。愛吃肉的人在這里更能吃個(gè)夠，且都是地道新鮮的清真牛羊肉，而牛羊肉類和奶制品更是應(yīng)有盡有，都是當(dāng)?shù)乩鲜止に啤?/p>

實(shí)在

　　tips

　　吃什么

　　1、釀皮：和陜西的搟面皮差不多，但比搟面皮厚實(shí)，是到當(dāng)?shù)乇爻孕〕灾唬?-10元/份;

　　2、甜醅：用青稞制成，有點(diǎn)類似酒釀一類的食品，但更醇香、甘甜，具有青稞特別的風(fēng)味，2-3元/碗;

　　3、奶制品：首推青海酸奶，與內(nèi)地酸奶不同，這里的酸奶濃厚的要用勺子來吃，上面凝結(jié)著一層厚厚的奶皮，香醇鮮嫩非同凡響，2-5元/份;

　　4、雜碎湯：用牛羊的肚、腦、腸、蹄制作而成，以獲得抵御嚴(yán)寒的熱量，也清香可口，5-10/碗(配饃)。

　　到哪里吃

　　西寧的特色美食基本都集中在各大小吃街：大新街、莫家街、水井巷，但以“馬忠食府”最知名，位于莫家街中部。

　? 藏文化 返璞歸真的心靈

　　行走在青海高原地區(qū)，隨處可見瑪尼石堆與經(jīng)幡，這似乎已經(jīng)成了藏文化中最有代表的風(fēng)景所在，歷經(jīng)滄海桑田，神圣而莊嚴(yán)地守著純凈之地日出日落的每一天，庇護(hù)著高原的子民?，斈崾蠖伎逃辛终嫜?、慧眼、神像造像、各種吉祥圖案以驅(qū)邪祈福，虔誠的信徒們將瑪尼石視作供奉神靈、祭祀亡故者的心靈寄托，用刀筆在石頭上刻下經(jīng)文、吉祥圖案等等。

有信仰的藏民

　　瑪尼石堆最直接的意義有兩個(gè)，一是祈福和禳解;二是供人們轉(zhuǎn)經(jīng)禮拜，隨時(shí)匡正自己的思想行為。尤其是在遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)和寺院的鄉(xiāng)野村寨，瑪尼堆更成為人們精神生活不或缺的所在。所以在地廣人稀的青藏高原，無處不在的瑪尼堆擔(dān)負(fù)起了經(jīng)堂和道場的部分功能。經(jīng)桿上寫滿藏語經(jīng)文的經(jīng)幡迎風(fēng)而拂動(dòng)，神秘之中透著神圣的靈光。

經(jīng)幡

　　tips

　　1、在途經(jīng)瑪尼堆時(shí)，只可往其中添加石頭，切忌隨便拿瑪尼石更不能上去踩踏;

　　2、藏牦牛對(duì)于高原上的藏民來說情同家人，在未經(jīng)主人允許情況下不要隨便撫摸，如果是自駕，在中途遇到牦牛要先讓其過路。