???????微熱點(diǎn)
???????中國人常說“人是鐵飯是鋼”,可在飯桌上,經(jīng)常有人拒絕飯面等主食,理由是為了減肥。而此前在微博、微信圈廣為流傳的一則帖子更是稱,白米飯是典型的高糖、高熱量、低蛋白的“垃圾食品之王”。
???????我國一直提倡以谷類為主,米飯、饅頭、面條成了我們一天中腦力、體力活動(dòng)所需要的大部分能量來源,其主要供能物質(zhì)是碳水化合物。于是,有人就想到,既然碳水化合物是提供能量的主力,那每天少吃,甚至不吃,不就達(dá)到減肥目的了?有網(wǎng)友就表示,自從聽說“主食致肥”后,就將米飯、面食等列入了黑名單。
???????事實(shí)是否真是如此呢?對(duì)此,中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛表示,不少人認(rèn)為米飯等主食熱量高,吃了容易長胖,其實(shí)是誤解。碳水化合物是我們身體所需的基礎(chǔ)原料,人在一天之中所獲得總熱能的50%-60%來自于碳水化合物,如果長期主食攝入量不足,身體所需要的碳水化合物就不足。
???????陳超剛表示,人長胖的一個(gè)主要原因是總熱量的攝入超過了消耗。事實(shí)上,吃夠主食之后有飽腹感,吃葷菜的量可以少一點(diǎn),反而有利控制體重。陳超剛還指出,節(jié)食可能會(huì)瘦下來,但無法長時(shí)間保持,過段時(shí)間又會(huì)反彈。“減肥的原理是你攝入的熱量要比消耗的熱量少,你雖然節(jié)食了,可是缺乏運(yùn)動(dòng)也沒有讓你消耗足夠的熱量,這樣是不利于減肥的?!?/p>
???????據(jù)介紹,高效率的有氧運(yùn)動(dòng)是公認(rèn)的最好的減肥運(yùn)動(dòng)。跳繩、騎車、步行、跑步、游泳都是絕佳的有氧運(yùn)動(dòng)。身體通過呼吸得到的氧,能夠連續(xù)不斷地供給運(yùn)動(dòng)的肌肉,在酶的作用下代謝糖原和脂肪以提供能量,維持不斷進(jìn)行的運(yùn)動(dòng)。有氧運(yùn)動(dòng)超過20分鐘,血液中的血糖基本消耗后,身體就要調(diào)動(dòng)糖原和脂肪作為熱源提供能量,所以每次進(jìn)行20分鐘以上的有氧運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練,對(duì)減肥最有效。
???????網(wǎng)友觀點(diǎn):
???????@欣欣向上:碳水化合物具有解毒功能,一旦缺乏,血液中的有毒物質(zhì)不能及時(shí)排出,就會(huì)造成膚色黯淡、臉色難看。而米飯以及面食的主要成分正是碳水化合物,它可以直接轉(zhuǎn)化為熱量。
???????@營養(yǎng)達(dá)人:從我身邊的幾位減肥達(dá)人的案例來看,不吃主食確實(shí)有利于減肥。不過,這種不健康的減肥方式,大家還是不要模仿的好。
???????@文心:其實(shí)多吃點(diǎn)主食沒關(guān)系,關(guān)鍵是要控制進(jìn)餐的節(jié)奏,盡量吃慢一點(diǎn),細(xì)嚼慢咽。吃完后休息半個(gè)小時(shí),再出去散散步消化消化就好了。
???????南方日報(bào)記者 趙兵輝