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什么是夜食癥
???????白天胃口差,吃得不多
? 一到夜里就來勁
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不吃夜宵睡不著
??????????????????????????????????吃了又有很深的“罪惡感”
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?躺在床上輾轉(zhuǎn)反側(cè)
????????????????????????????????? 腦子里想的全是美食
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?一不做二不休,吃!
???????????????????????????????? 淀粉類食物和甜食真美味
???????????????????????????????? 本報(bào)張葉繪
???????夜深了,躺在床上卻餓得要命,海吃一頓之后,在懺悔中摸著“游泳圈”睡覺……你是不是覺得說的就是自己?科學(xué)家告訴你:這不怪你的嘴,可能是你的基因出了問題。
???????最近,南京大學(xué)模式動(dòng)物研究所徐瓔領(lǐng)銜的生物鐘研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),當(dāng)一種名為PER1的基因發(fā)生突變時(shí),就可能會導(dǎo)致所謂的“夜食綜合征”。這一研究結(jié)果發(fā)表在5月22日的《Cell Reports》(《細(xì)胞》子刊)上。
???????“夜食癥的病根”怎么找到的?
???????人有三個(gè)基因
???????PER1 管吃飯
???????PER2 管睡覺
???????正常情況下兩個(gè)基因是同步的 一旦PER1突變,睡覺的時(shí)候就想吃飯
???????PER3
???????1 美國有一個(gè)家族 晚上六七點(diǎn)睡,凌晨三四點(diǎn)就起來
???????謎底:原來是管睡覺的基因發(fā)生突變
???????“我對生物鐘基因的研究要追溯到2003年,那是對一個(gè)早起早睡家族的基因研究?!毙飙嫿淌谡f,當(dāng)時(shí)她在美國加州大學(xué)舊金山分校神經(jīng)科學(xué)部門進(jìn)行博士后研究工作,“這個(gè)家族成員都是在凌晨3、4點(diǎn)起床,而到晚上6、7點(diǎn)就睡覺。通過研究,發(fā)現(xiàn)這個(gè)家族成員身上的一種名為‘PER2’的基因發(fā)生了突變,而‘PER2’是一種管睡覺的基因,正是這突變導(dǎo)致他們的早起早睡。”
???????2 把突變的基因轉(zhuǎn)給小鼠 同樣早睡早起,而且進(jìn)食變得更早了
???????啟示:其他基因也突變會怎樣呢?
???????“通過遺傳工程,我們把這個(gè)突變基因轉(zhuǎn)到小鼠中,去觀察小鼠發(fā)生什么樣的變化。因?yàn)樾∈笫且剐袆?dòng)物,在晚上活動(dòng)晚上吃飯。但實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),有著基因突變的小鼠生物鐘周期開始變短,從24小時(shí)變成21小時(shí)。與此同時(shí),它們的行為也隨之發(fā)生變化,不等到夜晚就開始活動(dòng)并進(jìn)食,同樣變得早起早睡了。我們將這一家族性早起早睡的癥狀命名為ASPS。”徐瓔教授說。
???????這一研究成果也給徐瓔帶來了新的啟示,“人類作為最高級的哺乳類動(dòng)物,有三個(gè)PER的基因,分別是PER1、PER2和PER3,各自精準(zhǔn)地控制著人體的不同功能。如果PER1和PER3發(fā)生突變,會不會有新的表征出現(xiàn)呢?”
???????3 發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)“管吃飯”的基因 它一突變,吃飯時(shí)間就亂了
???????結(jié)論:親,“夜食癥”真不是你的錯(cuò)
???????從2009年起,徐瓔帶領(lǐng)的研究小組便開始對小鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?!拔覀儼l(fā)現(xiàn)有著PER1基因變異的小鼠要比其它小鼠的吃飯時(shí)間提前了——也就是雖然小鼠為夜行動(dòng)物,但是在白天休息時(shí)候吃更多的食物。這個(gè)實(shí)驗(yàn)表明,吃飯的時(shí)間也是由生物鐘所控制的。如果說此前的實(shí)驗(yàn)證明了PER2突變的小鼠睡覺的時(shí)間要比平時(shí)早。那么,PER1變異就使吃飯的行為提前了?!?/p>
???????“吃飯是PER1,睡眠則是PER2。在正常情況下,PER1和PER2是保持同步的,它們會在相同的時(shí)間打開和關(guān)閉,以保持睡眠和飲食周期的均衡。但是如果其中一個(gè)基因發(fā)生突變,就可以打破這一環(huán)節(jié),從而使得機(jī)體的各種生物鐘不能步調(diào)一致。”
???????很多人在睡覺前喜歡吃東西,常常引起肥胖。為了進(jìn)一步證實(shí),研究小組給突變小鼠喂高脂飲食,如果只讓這些小鼠在晚上規(guī)定的時(shí)間吃飯,即使PER1基因突變,小鼠也能夠保持正常的體重。而如果讓它們自由進(jìn)食,這些PER1突變小鼠由于提前進(jìn)食,導(dǎo)致能量消耗與儲備不在合適的時(shí)間,從而迅速導(dǎo)致肥胖。
???????而這一研究成果,也讓夜食者們有了一個(gè)心安理得的解釋:夜食,并不是我的自控能力差,也許是基因出了問題。
???????另據(jù)悉,發(fā)表在《Cell Reports》(《細(xì)胞》子刊)上的文章的第一作者是南京大學(xué)的劉志偉博士和蘇州大學(xué)的黃茉莉。
???????得了“夜食癥”還有得治嗎?
???????藥先別指望,還是在正確的時(shí)間做正確的事吧
???????吃夜宵的人很多,但不能輕易說“基因突變”
???????徐教授告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者,實(shí)際上,真正在生活中得夜食癥的人并不多。不過,也有很多的正常人因?yàn)橐股钬S富或者工作壓力大,而把吃夜宵當(dāng)成習(xí)慣。
???????徐瓔認(rèn)為,即使你患了這“夜食病”,也不能輕易下結(jié)論,是因?yàn)槟愕幕蛲蛔兞恕?/p>
???????對付夜食的辦法是“正確的時(shí)間做正確的事”
???????PER1小鼠的實(shí)驗(yàn),至少提示了我們,生物鐘能夠控制飲食的習(xí)慣?!半m然知道了基因突變的點(diǎn),在理論上,我們可以說有可能通過調(diào)節(jié)基因的點(diǎn)的方式去控制飲食,但想要研發(fā)出針對性的調(diào)控藥物還需要一個(gè)相當(dāng)長的過程?!毙飙嬋缡钦f:“不過,調(diào)控藥物也并非是唯一的方法。其實(shí),研究生物鐘的科學(xué)家們最喜歡說的一句話就是:在正確的時(shí)間做正確的事。這是因?yàn)樯镧娨部梢酝ㄟ^人為的活動(dòng)來調(diào)節(jié)?!?/p>
???????在地球上,人體生物鐘的周期是24小時(shí)左右,與地球自轉(zhuǎn)時(shí)間相同。但具體到每個(gè)人,不會都是像原子鐘那樣精準(zhǔn)的24小時(shí),而是根據(jù)個(gè)人情況不同重新加以設(shè)定的24小時(shí)。這種設(shè)定會受到外界的影響。比如通過光線的調(diào)控,或者是深夜“上班”族,長期以往就有可能出現(xiàn)生物鐘紊亂。
???????盡量好好睡覺好好吃飯 能重新設(shè)定你的生物鐘
???????不過,人體自身也能對環(huán)境進(jìn)行適應(yīng)調(diào)控。
???????如到美國、歐洲出差就會出現(xiàn)時(shí)差,這種時(shí)差的調(diào)整就是人體一種自我調(diào)節(jié)。因此在飛機(jī)上,就會通過調(diào)整飲食供應(yīng)的時(shí)間來幫助你調(diào)節(jié)時(shí)差。比如,本該是平時(shí)睡覺的時(shí)間,卻給你來一份正點(diǎn)的正餐。
???????對此,徐瓔的解釋是“這些例子說明良好的睡眠習(xí)慣,或者有規(guī)律地吃飯,都會對人體的生物鐘起一個(gè)重新設(shè)定的作用。生物鐘能夠控制人體20%以上的基因表達(dá)。因此,有規(guī)律的生物鐘,毫無疑問會讓你更健康?!?/p>
???????看來,“夜食癥”患者們,所需要的還是強(qiáng)大內(nèi)心,“在正確的時(shí)間做正確的事?!?/p>
???????徐瓔教授簡歷
???????徐瓔,女,博導(dǎo),國家杰出青年科學(xué)基金獲得者。1962年出生于江蘇蘇州,1994年赴日留學(xué)。1997年獲日本琦玉醫(yī)科大學(xué)病理學(xué)博士學(xué)位,2001年獲東京大學(xué)醫(yī)學(xué)部細(xì)胞生物學(xué)博士學(xué)位,2001-2003年出任日本YS新技術(shù)研究所主任研究員,2003-2006年在美國加州大學(xué)舊金山分校神經(jīng)科學(xué)部門進(jìn)行博士后研究工作。2006年回國,現(xiàn)為南京大學(xué)模式動(dòng)物研究所教授。先后在Nature、Cell、JCB、PNAS、EMBO J等國際著名學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文。揚(yáng)子晚報(bào)記者 張琳