您現(xiàn)在的位置:
酵素減肥當心被忽悠 少吃多動才是減肥不二法則
酵素減肥當心被忽悠 少吃多動才是減肥不二法則

2014-06-16 09:32:25 | 來源:廣州日報
 

???????

少吃多動才是減肥的不二法則。(Gettyimages供圖)

???????在網(wǎng)絡上被神化的酵素其實就是酶,理論上酵素難以燃脂,因此酵素能否減肥,醫(yī)學界尚無定論

???????這個夏天,網(wǎng)絡上的一個新詞很火,那就是“酵素”。有人在社交網(wǎng)站上展示自己服用兩周酵素后成功減肥10公斤的輝煌戰(zhàn)果;有淘寶賣家用力吆喝:無論你是一個健康或是亞健康的人,都應該補充酵素,酵素可以減肥、排毒、清除自由基,甚至可以預防中風……

???????酵素到底是什么?消化內科專家表示,酵素其實就是酶,人體里有成百上千種,醫(yī)學上也有不少類似的藥物。對于“是否人人都應該補充酵素”的問題,專家的回答是否定的?!叭梭w內的酶各司其職,參與不同的化學反應,正常情況下處于一種動態(tài)平衡,不多也不少,無需額外補充。”而對于時下最熱門的酵素減肥,專家認為理論上酵素只能促進脂肪的分解,無法燃燒脂肪,而且反而會增加人體對脂肪的吸收,“到底能不能減肥,真的很難說。”

???????酵素真面目:其實就是酶

???????每年夏天,減肥都是黃小姐的必修課。今年,網(wǎng)絡上各種關于酵素減肥的“傳說”讓黃小姐向往不已——有朋友已經(jīng)嘗試過酵素減肥,效果不錯,還把自己前后的對照照片發(fā)給黃小姐……然而,網(wǎng)絡上和商場內銷售的酵素各式各樣,賣點不一,黃小姐有點拿不定主意,“酵素真能減肥嗎?該買哪個品牌呢?”

???????最后,一位在營養(yǎng)科當醫(yī)生的同學的一席話驚醒了她:“酵素完全被網(wǎng)絡神化了,酵素不是什么神秘玩意,也不是什么新發(fā)現(xiàn),酵素其實就是酶,其實每個人體里都有大把酵素,不同酵素負責的工作不一樣,但酵素減肥這一點,在醫(yī)學的理論上是沒有的。”

???????健康人大多無需額外補充酵素

???????日前,廣州市第一人民醫(yī)院消化內科主任王紅就此話題接受記者采訪時表示,時下十分流行的酵素確實就是醫(yī)學上所稱的“酶”。王紅介紹,酶是人體與生俱來的,“人體內每天都在進行著上千種的化學反應,每一種都有酶的參與,它們各司其職,有些參與營養(yǎng)成分的分解,例如脂肪酶、蛋白酶等,有些則起著催化劑的作用,促進某些化學反應的進行和發(fā)生?!蓖跫t舉了一個最簡單的例子,其實人體從嘴巴開始就在制造酵素,口水的“唾液淀粉酶”就是淀粉分解酵素,口腔咀嚼食物的動作不僅是牙齒把食物嚼碎,而且還是一個唾液中淀粉分解酶幫助人體把食物變成食團,順利往食道、胃里推送的過程,而胃液里也有胃蛋白分解酶,到了小腸則有來自肝臟的酶和胰臟的分解酶。

???????“對于一個健康的人來說,人體內的各種酶保持著一種動態(tài)的平衡,少了不好,多了也未必有用,所以根本無需額外補充?!辈贿^醫(yī)學上也有各種用酶制作成的藥物,“既然是藥物,就是用在治療上的?!蓖跫t說,例如對于胰腺炎的病人,胰腺分泌蛋白酶和脂肪酶的功能下降,導致人體無法很好的分解這兩種物質,患者會出現(xiàn)飽脹或脂肪瀉等癥狀,這時醫(yī)生就會給他們開一些含有相關酶的藥物。

???????但如果人體根本不缺乏而額外補充,則可能適得其反。例如一些促進脂肪分解的酶,補充得太多的話,來不及消化掉的大量短鏈脂肪可能卡在腸壁造成習慣性腹瀉,并可能會使各種脂溶性維生素都排掉,導致脂溶性維他命缺乏癥;也可能因為臟器感應到有大量脂肪等待消化,大腦下指令讓肝臟分泌更多膽汁,而膽囊也會加倍做工讓膽汁從膽道釋出,一來容易引起肝臟功能衰竭,二來膽囊過度做工則易引發(fā)膽結石。

???????王紅建議,對于健康人來說,只有一種情況下有可能需要額外補充酵素。那就是消化不良,如吃完一頓油膩的大餐,感覺腹脹,這時適當補充一點酶,例如很多人小時候都吃過的幫助消化的酵母片,就可以幫助緩解消化不良的癥狀。

???????分析:

???????酵素減肥,玩的可能是概念

???????那么酵素到底能不能減肥呢?

???????王紅分析說,從理論上來說,酵素不具備減肥的作用。這是因為減肥的關鍵是減少腸道對脂肪的吸收,而脂肪酶的作用只是加快脂肪的分解,“脂肪分解得越快,理論上反而會更利于腸道吸收,脂肪吸收得多了,怎么減肥呢?這一點與醫(yī)學傳統(tǒng)上的共識是相悖的?!?/p>

???????對于這個問題,美國普渡大學農業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心也在自己的網(wǎng)絡個人空間中有過分析。他指出,目前號稱能減肥的清脂酵素,其實根本無法幫助燃燒脂肪。最簡單的原因之一,就是酶通過口服之后進入人體,活性早已大打折扣,能起到多大作用實在不好衡量。

???????王紅表示,現(xiàn)在市面上銷售的很多號稱“純天然”、“純植物”的減肥產(chǎn)品當中,到底具體含有什么成分很不清晰。一些服用了酵素減肥成功的人,有可能根本沒有弄明白自己吃進去的減肥產(chǎn)品里除了酵素之外,是否還含有其他成分。據(jù)了解,食品藥品監(jiān)管部門每年都能查處一批在減肥產(chǎn)品中添加違禁藥品西布曲明的案件。這些加了“料”的產(chǎn)品在宣傳中往往也打著“天然”、“無毒”等口號。“因此廣大消費者在選擇減肥產(chǎn)品時一定要慎重,不要盲從?!?/p>

???????提醒:

???????自制酵素存在健康風險

???????記者留意到,除了在市場上熱賣的各類酵素保健品,還有不少人熱衷于自制酵素。網(wǎng)絡上還有不少教人自制酵素的視頻,大多是用水果來制作,水果酵素中的有效成分是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有益菌及其產(chǎn)生的酶等活性物質。

???????由于制作水果酵素的原料多樣,衛(wèi)生條件要求較高,家庭自制時很難達到要求,存在一定的風險。自制水果酵素的發(fā)酵過程相對復雜,產(chǎn)生的菌群和酶的種類多、成分復雜,很容易出現(xiàn)霉菌菌斑,甚至釋放出一些甲醇、乙醇,出現(xiàn)酒精的味道。這樣自制出來的“水果酵素”本身就受到了嚴重的污染,喝了只會對人體有害無益?!罢?guī)出售的酵素保健品在工藝和品質上應該還是有保障的,實在需要補充酵素的話還是買成品的好?!蓖跫t提醒說。醫(yī)學指導/廣州市第一人民醫(yī)院消化內科主任王紅 文/記者黎蘅 通訊員魏星

責任編輯:葉明  

 圖片新聞  
周口手機報
   
· 部分飯店附加條件才給發(fā)票
· 市開發(fā)區(qū)金海路路燈何時亮起來
· 惡臭垃圾堵大門
· 路遇老人跌倒,你會扶嗎?
· 4路公交車為啥讓人等30分鐘?
· 步行街該管管了
· 和諧周口 關愛生命
· 汽車遠光燈,照見了什么?
· 中秋節(jié),網(wǎng)友們最難忘的事兒
 
精華綜合
[房產(chǎn)]
家鄉(xiāng)巨變引來返鄉(xiāng)置業(yè)熱潮 火爆行情開啟 ...
[汽車]
2016秋季“龍都紅星廣場杯” 周口大 ...
[健康]
北京醫(yī)管局擬明日掛牌 “醞釀”歷時一年 ...
[考試]
國考報名人數(shù)已近八萬 人社部一職位或千 ...
[家電]
蘋果無線耳機AirPods或數(shù)周后發(fā)售 ...
[時尚]
與秋季最配的長發(fā)說什么也不剪!
[社會]
四川一千萬富翁遭撕票 綁匪為長期勒索逼 ...
[體育]
歐錦賽新軍送葡萄牙大冷 C羅無奈被冰島 ...
娛樂]
疑似關曉彤朋友圈發(fā)與鹿晗合照 甜蜜倚靠 ...
   
   
· 英國獨眼巨兔的生活:有定制小屋飯量驚人 ...
· 中國首個“發(fā)呆大賽”吸引近200人參與 ...
· 浙江漁民捕到1米長色彩斑斕龍蝦
· 美國父親為孩子萬圣節(jié)變身造“機甲”
· 現(xiàn)實版長發(fā)公主 英國1.5米高少女長發(fā) ...
· 西湖上演“象棋真人秀” 巨型棋局引圍觀 ...
· 另類世界小姐大賽舉行 選手奇葩造型雷爆 ...
· 重慶一商場設女性專用停車位
· 菲律賓“美人魚”學校新潮健身引圍觀