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清新爽口菜報道 暢享粉嫩的舌尖春味
清新爽口菜報道 暢享粉嫩的舌尖春味

2015-03-19 09:45:32 | 來源:愛美網(wǎng)
 

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????春天隨著三月漸行漸近,清新的氣息開始盈滿我們的鼻子和口腔。如果這樣還不夠,不如學(xué)習(xí)幾道清新爽口的春季特色菜,讓春天變成吃得到的美食鋪滿你的餐桌吧!

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????①培根苦菊沙拉

????原料:培根、大蔥、特級初榨橄欖油、新鮮檸檬汁、第戎芥末、紅酒醋、鹽、胡椒、雞蛋、小菠菜、大苦菊頭

????制作方法:

????1、準(zhǔn)備少量沸水,烤箱預(yù)熱220℃,取瑪芬盤內(nèi)部涂油,備用。

????2、制作培根:將培根平鋪放入烤箱內(nèi),5分鐘后加入大蔥,再烤5分鐘,直到培根酥脆。將培根取出放在廚用紙巾上,稍微冷卻后捏碎備用。

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?? 3、制作醬汁:將大蔥、檸檬汁、芥末醬、紅酒醋、1湯匙水、適量鹽及現(xiàn)磨黑胡椒放入攪拌機中,攪打成調(diào)味汁,攪打過程中淋入適量橄欖油。

????4、把菠菜、苦菊切好,放入培根以及調(diào)味料,混合攪拌均勻。

????5、制作雞蛋:在事先涂好油的瑪芬盤中加入2湯匙沸水,打入一個雞蛋后再加沸水沒過雞蛋。將瑪芬盤放入烤箱中烘焙7分鐘,直到蛋白凝固,蛋黃變得濃稠。

????6、用小刀貼著瑪芬盤邊緣滑動,使雞蛋脫模。用小漏勺接住雞蛋,瀝干水分后放在蔬菜上。趁熱食用!

責(zé)任編輯:葉明  

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