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您當(dāng)前的位置 :中華龍都網(wǎng) >> 新聞中心 來(lái)源: | 2017-04-20 08:10:24 |
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鹿邑媽糊是河南省周口市鹿邑市的特色小吃。鹿邑媽糊以地產(chǎn)黃豆、小米,浸泡膨脹后磨碎為沫,取汁煮成。色白如乳,細(xì)膩無(wú)渣,滑潤(rùn)如脂,香甜爽口,不亞乳汁,故名媽?zhuān)ㄋ字改趟┖?/p>
鹿邑媽糊為國(guó)內(nèi)獨(dú)有,是鹿邑地區(qū)以黃豆、小米為原料制作的一種糊類(lèi)食品。飲時(shí)佐以咸面黃豆。飲后碗凈如洗者如上品,如不凈則必有玉米摻入,其味不佳。舊時(shí)城內(nèi)以陳家媽糊為上。
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