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沈丘槐山羊肉:多瘦少脂 不肥不膩

您當(dāng)前的位置 :中華龍都網(wǎng)  >> 新聞中心     來源:周口晚報(bào)官方微信 2018-01-02 11:12:40 
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    沈丘槐山羊是河南省周口市沈丘縣的特產(chǎn)。沈丘縣槐山羊多瘦肉少脂肪,不肥不膩,膳味小,煮湯烹調(diào)適口,以槐山羊肉制成的槐店東關(guān)熏羊肉,是遠(yuǎn)近聞名的美食珍品。

    槐山羊是著名的地方優(yōu)良品種,因產(chǎn)于沈丘縣槐店方圓,以槐店為集散地而得名。其體型中等,毛短而密,性早熟,繁殖快,善采食,耐粗飼,喜干厭潮,擅登高,愛角斗,易于放養(yǎng)和喂養(yǎng)?;鄙窖蚨嗍萑馍僦?,不肥不膩,膳味小,煮湯烹調(diào)適口,以槐山羊肉制成的槐店東關(guān)熏羊肉,是遠(yuǎn)近聞名的美食珍品。

    沈丘槐山羊周秦時(shí)已有飼養(yǎng),有數(shù)千年的歷史。解放前槐店鎮(zhèn)已形成較大的羊皮集散地,通過漢口暢銷國內(nèi)外,被皮業(yè)行家譽(yù)為“漢口路槐皮”,售價(jià)比外地羊皮高1~2倍。解放后的1950年沈丘縣存欄數(shù)為9464只。1980年達(dá)228481只,皮革收購達(dá)53萬張,居全省首位。國家曾多次派專家對(duì)槐山羊進(jìn)行考察研究,建立了沈丘槐山羊研究所。近年槐山羊飼養(yǎng)量迅速發(fā)展,羊皮已暢銷英、美、日、意等20多個(gè)國家和地區(qū),久負(fù)盛名。

[ 責(zé)任編輯:金月全 ]

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