周口挖山藥職業(yè)人

周口日報·新周口客戶端記者 劉俊濤

11月27日，在周口城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)許灣鄉(xiāng)肖王莊的田野里，幾名挖山藥的人手拿一人多高的特制鋼鍬，時而挺立，時而曲膝，時而伏身，從兩米多深的土壤里挖出一根根碗口粗的山藥。他們就是周口挖山藥職業(yè)人。

20世紀80年代初，由于豫東沈丘縣一帶土壤適合山藥生長，勤勞的沈丘農民開始著手學習山藥種植技術，并通過觀察山藥生長的每一個細節(jié)，找規(guī)律、查差距、做總結，不斷引種改良，誘變訓化，培育出適合地方種植的山藥良種，畝產可達2、3萬斤。在地方政府的大力引導下，沈丘縣農民逐步擴大種植規(guī)模，最終使山藥成為沈丘縣的特色農業(yè)?？吹缴剿幍慕洕鷥r值，周邊10多個縣市區(qū)的農民紛紛進行山藥種植。

山藥的連片規(guī)?；N植，也催生出一批特殊工種——挖山藥職業(yè)人。每到山藥收獲的季節(jié)，一群專職的挖山藥工人就會出現在田野里，或蹲、或站、或跪、或趴，拿著特制鋼鍬，在土壤里“刨金”。

11月26日，沈丘縣白集鎮(zhèn)40多歲的耿金中與另外兩個同伴一起來到周口城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)許灣鄉(xiāng)肖王莊，未來的一段時間，他們吃住都將在這里進行，直到將這一區(qū)域的山藥挖完。耿金中說，他挖山藥已經有20多年了，20多年前，沈丘縣大規(guī)模種植山藥，每到收獲時，會有很多山東挖山藥工人來這里挖山藥。他看到這個行當能賺錢，就開始學挖山藥技術。此后的多年，他先后到山西、湖北、安徽等地挖山藥。

他從最早用尖頭鋼鍬開始，逐漸改為扁頭鋼鍬，再改用目前的鋼筒鍬。耿金中說，挖山藥是一個體力活，也是一項技術活，挖山藥多少跟個人技術熟練程度有關，因為山藥很脆，用力分寸、下鍬角度及深淺不合適都易造成山藥折斷，影響品質。

在沈丘縣，有不少像耿師傅這樣的挖山藥職業(yè)人，他們有的已經70多歲了，仍然忙碌在田間地頭。由于山藥種植范圍分布廣，挖山藥工作持續(xù)時間可從當年7月到來年5月，高峰季節(jié)，一個技術好的挖山藥職業(yè)人一天可以收入300多元，他們在增加收入的同時，也用自己的辛勤勞作詮釋著勞動人民的本色。