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流言：

大豆中含有雌激素，會(huì)導(dǎo)致孩子性早熟，讓人乳腺增生甚至患上乳腺癌。

真相：

大豆及其制品中含有的“雌激素”是大豆異黃酮，它是谷類、大豆等豆科植物在生長(zhǎng)中形成的次級(jí)代謝產(chǎn)物，屬于植物雌激素，不同于人體內(nèi)的雌激素。

過(guò)量攝入外源性的雌激素確實(shí)會(huì)增加患子宮內(nèi)膜癌以及乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，但大豆異黃酮易于分解，不會(huì)在體內(nèi)蓄積，沒(méi)有外源性雌激素的毒副作用；且大豆異黃酮還能幫助調(diào)節(jié)人體的激素平衡，與不同組織器官的雌激素受體結(jié)合，發(fā)揮類雌激素或拮抗內(nèi)源性雌激素的作用，“遇低而補(bǔ)、遇高而抗”，幫助人體維持體內(nèi)雌激素的平衡。

常吃含有大豆異黃酮的食物，不僅不會(huì)致癌、性早熟，反而有助于預(yù)防身體的很多疾病。其能夠降低乳腺癌、前列腺癌等癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防改善絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松，降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)改善阿爾茨海默病也有積極作用。