在我對(duì)兒時(shí)往事的回憶中，炊煙是最讓人向往和憧憬的美景之一。它就像幾幀動(dòng)畫，時(shí)刻出現(xiàn)在我的眼前，不停地變換、縈繞，讓我的心中充滿幸福和喜悅。

童年，每天早晨，我們這些被父母說是“好吃嘴”“怕干活”的孩子，卻會(huì)對(duì)拾葉子樂此不疲。我們每天都會(huì)服從父母的安排，迎著滿天的朝霞，挎著籃子，到樹影婆娑的園子里，拿樹枝做的工具去扎樹葉。每每看到一片樹葉，我們都會(huì)飛快地跑上前去，趕在同伴前面，快速地扎起來，然后看著同伴，得意地將樹葉甩到籃子里。看到一片桐葉飄搖而下，我們會(huì)把籃子高高地舉起來，讓桐葉剛好落進(jìn)籃子。拾滿一籃，就興高采烈地挎回家，不是倒在地上晾曬，而是先跑到母親面前諞功：“娘，我回來了！看，我拾了一大籃子！”在得到母親的表揚(yáng)后，我們才把樹葉撒到院子里，還盡量把面積撒大一些。

對(duì)我們小孩子來說，炊煙的作用不亞于古時(shí)候的烽火臺(tái)。炊煙是農(nóng)村人的報(bào)時(shí)器，沒有表，也不看太陽，看到誰家的灶屋冒煙了，就到晌午了，自家也該做飯了；誰家的灶屋又冒煙了，天就要黑了，該吃飯睡覺了。

炊煙還是母親召喚我們的號(hào)角，不論我們?cè)谝暗乩镌趺疮偅吹郊依锩盁熈?，就知道母親在做飯。我們會(huì)停止玩耍，把沒來得及燒好的紅薯、豆子扒出來，還不忘跺上幾腳，把壘好的臨時(shí)灶臺(tái)跺塌，破壞現(xiàn)場(chǎng)?；蚍艞墑倓傦w沖出來的一只螞蚱，把逮到的一串握在手里，拿著戰(zhàn)利品，迎著炊煙飛奔回家。

有的小孩歪著頭往自家的位置觀察一番，馬上反對(duì)：“俺家還沒冒煙呢，慌啥慌！紅薯還是半生子哩！”片刻，又看到他家灶屋的煙筒里一股濃煙也騰地一下躥起，漸漸和鄰居家的白煙糾纏在一起，馬上改口道：“俺家也冒煙了！走了，回家吃飯去嘍！”同伴們這才成群結(jié)隊(duì)向著各家的炊煙跑過去。

因?yàn)轱柺堋盁熝鹆恰?，我們還練就了一身判斷“火情”的本事，能從炊煙的顏色判斷出父母燒的是什么柴火。麥秸燃燒會(huì)冒出濃濃的黑煙，芝麻稈、豆秸是白煙，而木頭一定是夾裹火星的藍(lán)煙。

低著頭，彎著腰，鉆進(jìn)滿屋的濃煙里，不用掀鍋蓋，我們就能聞出飯菜的味道，蒸紅薯一定會(huì)有紅薯的酸味，蒸玉米面饃一定有玉米的甜香，而蒸的白饃，一定有甜甜的小麥特有的香氣。炒菜也一樣，炒辣椒會(huì)有一股嗆人的辣味，豆面條會(huì)有一股豆腥氣。我們甚至能從彌漫的煙里判斷出飯菜有沒有放蔥和姜。

冬天，燒鍋是我們最樂意做的事，雖然拉風(fēng)箱有點(diǎn)累人，但是灶屋里要比外面暖和得多，燒鍋可以順便烤火，我們都愿意擠在灶屋里，爭(zhēng)搶著燒鍋。而到了夏天，就誰也不愿鉆進(jìn)灶屋了，不僅是因?yàn)槲堇餆岬孟裾艋\，而且夏天容易下雨，柴火一旦淋濕，燃燒時(shí)就會(huì)冒黑煙，而陰天煙氣又出不去，老在屋里打旋兒，能把人嗆得鼻涕一把淚一把。不少家庭都會(huì)實(shí)行輪班制，今天該你燒鍋了，明天該他燒鍋了，所以也經(jīng)常會(huì)因分工不均發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)?！白蛱煳也艧T，咋還叫我？”有人提意見。母親也會(huì)說：“噢，記錯(cuò)了。叫你二哥，今天該他燒鍋了?！薄八蛩チ??！薄敖裉炷闾嫠?，明天讓他替你?！?/p>

那時(shí)候，每家都是燒柴火，都是在灶屋里壘地鍋，有的家庭會(huì)壘兩個(gè)，一個(gè)大鍋燒湯，一個(gè)小鍋炒菜。鍋一邊是風(fēng)箱，另一邊是通向室外的煙筒。天長(zhǎng)日久，煙筒會(huì)被煙灰漬著，每年祭灶，家里都會(huì)清掃一次煙筒。父親會(huì)把煙筒門子處特意留的活動(dòng)磚拿掉，再爬到房上，拿著一根事先準(zhǔn)備好的、一端捆著破布的竹竿捅煙筒，能捅出老大一堆灰來。

不知道從什么時(shí)候開始，家鄉(xiāng)的煙火氣淡了，先是柴火被蜂窩煤替代，后來又被煤氣替代。直到使用了天然氣，炊煙完全被抽油煙機(jī)吞噬，廚房就真的失去了煙火氣。

雖然現(xiàn)在我住在城市，日常用電磁爐做飯，廚房環(huán)境比以前好了許多，但我仍然對(duì)炊煙念念不忘。我懷念炊煙，懷念童年炊煙繚繞的日子。③22