本報訊 為推進中心城區(qū)生活垃圾分類工作，規(guī)范餐廚垃圾管理，建立規(guī)范、有序、衛(wèi)生、安全的餐廚垃圾收運秩序，保障群眾食品安全，我市通過餐廚垃圾收運處置一體化項目建設，加強科學管理，逐步探索出了一條日益完善的餐廚垃圾無害化處理和資源化利用的新路子。

據(jù)了解，我市一家大型餐飲企業(yè)每天產(chǎn)生的餐廚垃圾量比較大，企業(yè)工作人員只需將餐廚垃圾投放到專用收集桶內，擺放在指定位置，就會有專門的廚余垃圾清運車定時上門收運，做到日產(chǎn)日清。

“在進行統(tǒng)一回收前，我們酒店通常需要支出一部分費用，來處理餐廚垃圾，既不規(guī)范、清理也不及時?！痹撈髽I(yè)相關負責人介紹，政府組織統(tǒng)一回收處理餐廚垃圾后，從源頭上杜絕了地溝油、泔水豬、泔水雞等回流餐桌，也幫助商家減少了成本支出。

據(jù)了解，集中收運的餐廚垃圾通過分揀、破碎、擠壓脫水、高溫降解等處理流程后，實現(xiàn)油、水、渣分離，而后用于燃燒發(fā)電、加工成粗油脂，讓餐廚垃圾“變廢為寶”。

市環(huán)境衛(wèi)生服務中心主任呂二麗說：“我們將采取更加有效的措施，強化宣傳引導，加強日常監(jiān)管，持續(xù)推動餐廚垃圾管理工作常態(tài)化、長效化?！雹?9(杜營營)