記者 徐啟峰 李國(guó)閣/文 梁照曾/圖

高留偉在等待一群牛來(lái)，等待一個(gè)“牛市”開(kāi)張。

養(yǎng)牛養(yǎng)了6年，他有過(guò)一頭牛賺一萬(wàn)元的得意時(shí)刻，卻在近3年陷入賠錢(qián)的泥潭——2022年賠了80萬(wàn)元，2023年賠了180萬(wàn)元，今年怎么算也要賠進(jìn)去40萬(wàn)元，或許更多一點(diǎn)。

高留偉的養(yǎng)牛場(chǎng)在西華縣東夏鎮(zhèn)西街村，他就是這個(gè)村里的人。東夏素有養(yǎng)牛傳統(tǒng)，鎮(zhèn)里養(yǎng)牛場(chǎng)有十幾個(gè)，他的養(yǎng)牛場(chǎng)占地70畝，最多時(shí)有450頭牛，在鎮(zhèn)里首屈一指。

這幾天，他忍痛賣(mài)掉70頭牛，一頭賠了約3000元，現(xiàn)在存欄150頭牛?！百Y金實(shí)在周轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)了，賠錢(qián)也得賣(mài)?！彼葱膮s又無(wú)可奈何。

他很懷念2019年的冬天，那時(shí)牛肉價(jià)格高，活牛售價(jià)達(dá)到19元/斤，他養(yǎng)了300多頭牛，一年就賺了300多萬(wàn)元。可是，新冠疫情來(lái)了，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成極大沖擊，牛肉價(jià)格一路走低，最低時(shí)活牛一斤只賣(mài)11塊多錢(qián)，很多養(yǎng)牛場(chǎng)倒閉，他還在苦苦支撐，等待轉(zhuǎn)機(jī)。

初冬的早晨，寒風(fēng)刺骨，呵氣成霧。早上不到5點(diǎn)鐘，高留偉就起床，給牛拌料。牛要長(zhǎng)得好，飼料很重要。牛一天兩次進(jìn)食，一次吃25斤，一天吃50斤，是標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的“大胃王”。主料是青貯玉米，由玉米青苗經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成，散發(fā)著如同酒糟一般的香味，還健胃消食，牛很喜歡。飼料中還有花生秧、麥秸、玉米糝、精料補(bǔ)充料等成分，冬天時(shí)還要加入兩斤棉籽，以便飼料緩慢升溫，讓牛在冷天能夠吃口“熱乎”的。拌料喂牛是個(gè)體力活，但對(duì)于身材健壯的高留偉來(lái)說(shuō)完全不在話下。

養(yǎng)牛場(chǎng)里是清一色的西門(mén)塔爾肉牛，它們長(zhǎng)肉快、體格壯、肉質(zhì)好，是我國(guó)肉牛主力品種。喂食時(shí)，高留偉會(huì)留意每頭牛吃得香不香，如果吃得不香，它就可能患病了?！芭Ｒ话l(fā)燒，就胃口不佳，吃得少。如果不及時(shí)喂藥打針，4天后它就有可能得肺炎、敗血癥，導(dǎo)致屙血，再也喂不肥了，這頭牛就失去了價(jià)值?！倍嗄牮B(yǎng)牛，高留偉積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。

在他的精心喂養(yǎng)下，一頭600斤左右的小牛平均一個(gè)月長(zhǎng)肉85斤，養(yǎng)12個(gè)月就能出欄了，中間要吃掉七八千元的飼料。高留偉不識(shí)字，賬卻算得清：“飼料費(fèi)加上牛犢費(fèi)，還有工人工資、場(chǎng)房租金，活牛賣(mài)不到十二三塊錢(qián)一斤，鐵定賠錢(qián)。”

連續(xù)賠了3年，讓一向堅(jiān)強(qiáng)、樂(lè)觀的他很受打擊，很迷惘，但是今年牛肉價(jià)格跌幅收窄，又讓他對(duì)未來(lái)多了幾分希望?！拔腋杏X(jué)活牛價(jià)格已經(jīng)跌到了谷底，再便宜就要趕上豬肉價(jià)了，到那時(shí)，大家還不得都買(mǎi)牛肉吃？”他對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)知很樸素，也很直接。

他堅(jiān)信養(yǎng)牛業(yè)在度過(guò)慘淡周期后，會(huì)在明年慢慢升溫，牛犢到時(shí)一定會(huì)賣(mài)得好，而東夏缺少一個(gè)牛市，十里八鄉(xiāng)養(yǎng)牛戶(hù)都從東北購(gòu)買(mǎi)牛犢，分散進(jìn)貨，風(fēng)險(xiǎn)大、價(jià)格高。“我想辦一個(gè)黃牛交易市場(chǎng)，相信會(huì)有前景，最少能免去大家去外地買(mǎi)牛的辛苦和風(fēng)險(xiǎn)。”高留偉起了念頭，并立即著手去做。前些日子，他跑到吉林省四平市東風(fēng)黃牛交易市場(chǎng)，與一個(gè)叫“五哥”的牛販建立聯(lián)系，決定從他那里購(gòu)買(mǎi)一批牛犢，運(yùn)到東夏進(jìn)行周轉(zhuǎn)。

高留偉騰出40多畝場(chǎng)地作為交易中轉(zhuǎn)站，又賤賣(mài)了一批成?；I集資金，計(jì)劃第一批購(gòu)進(jìn)100頭牛犢?！百I(mǎi)牛犢不需東奔西走，東夏牛市應(yīng)有盡有?！彼踔料牒昧藦V告詞。

他給東北“五哥”打電話，電話里傳來(lái)爽朗的話語(yǔ)：“你的牛犢，我操著心呢。東北現(xiàn)在大風(fēng)雪，人馬難行，但絕不耽誤你事兒，一準(zhǔn)兒給你及時(shí)送到?！?/p>

高留偉寬了心。他的“東夏牛市”能順心遂意地開(kāi)張嗎？西華乃至周口能形成一個(gè)有影響力的黃牛交易市場(chǎng)嗎？這一切，事在人為，讓時(shí)間去檢驗(yàn)。②15