相傳宋朝熙寧六年夏季，大雨滂沱，河水猛漲，泥沙淤塞，沖毀房屋，淹沒農(nóng)田，沿河居住的侗民流離失所，無家可歸。雨停水退后，侗民以及牲畜大多患上了一種相同的病，整天拉稀。由于當(dāng)時醫(yī)療條件很差，沒有人知道得的是什么病。一時間人心惶惶。

就在這緊要關(guān)頭，在白馬灘侗寨，有一個張姓后生手持一把魚腥草，對寨子里的人說：“這種草大概可以治病，大家不妨試試看吧。”侗民半信半疑，想了想，反正不吃也是會死去，那就死馬當(dāng)作活馬醫(yī)吧，試一試也無妨。于是，侗民就拖著病軀上山下地挖魚腥草的根吃，果然病情見好。消息很快傳遍了洪水殃及的沅州地區(qū)，所有染病之人全都因吃了魚腥草把病治好了。

原來，這個姓張的后生是因為他家常用魚腥草喂豬。洪水過后，左鄰右舍的豬都病了，只有他家的豬沒有發(fā)病。由于他對草藥略知一二，就想：這難道是吃了魚腥草的緣故？難道魚腥草可以清熱解毒、通淋利尿？于是全家人試著挖魚腥草吃。果然不出3天，一家人的病情大為好轉(zhuǎn)，于是他才急忙告訴各位鄉(xiāng)鄰。

從此，沅洲侗民對魚腥草特別珍愛，覺得越吃越好吃，吃的方法也越來越講究。他們把魚腥草的地下莖洗凈切短，拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、蔥蒜、味精、香料、食醋等。就這樣一直吃到今天，吃出了一種傳統(tǒng)美味，吃出了一道藥食同源的佳肴。

本品為三白草科植物蕺菜的新鮮全草或干燥地上部分。鮮品全年均可采割；干品夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質(zhì)，曬干。

【性味與歸經(jīng)】 辛，微寒。歸肺經(jīng)。

【功能與主治】 清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋。用于肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢、熱淋、癰腫瘡毒等癥。

【用法與用量】 15g～25g，不宜久煎；鮮品用量加倍，水煎或搗汁服；外用適量，搗敷或煎湯熏洗患處。

本品主要活性成分為揮發(fā)油類、黃酮類、生物堿等。其主要藥理作用是抗菌、抗病毒及增強免疫力等。

（供稿：周口市中醫(yī)院主管中藥師 曲永紅）