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鄲城培訓(xùn)全縣學(xué)校廚師

2009-08-27 06:24:36 | 來源: 周口晚報
 

??? □晚報記者?徐松  

  本報訊?“生芽的土豆千萬不要使用,四季梅一定要炒到十成熟為止……”近日,鄲城縣把全縣30萬師生的“食譜”搬到課堂上,請來衛(wèi)生監(jiān)督行業(yè)的專家,對其詳解,并對全縣近3000名學(xué)校廚師進(jìn)行分批培訓(xùn)。

  該縣教體局負(fù)責(zé)人介紹,為更好地落實省、市關(guān)于做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的指示精神,有效提高學(xué)校衛(wèi)生管理人員及食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識,預(yù)防學(xué)校食物中毒和食源性疾病事件的發(fā)生。該縣自8月19日開始,邀請衛(wèi)生監(jiān)督方面的有關(guān)專家對全縣所有學(xué)校衛(wèi)生管理人員及食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)。通過培訓(xùn),要讓全縣所有學(xué)校廚師了解并掌握食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的基本知識,提高職業(yè)道德水平,增強服務(wù)意識,最終達(dá)到全面提升學(xué)校食堂衛(wèi)生管理水平,控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病事件的發(fā)生。

  同時,該縣規(guī)定,凡食堂管理人員及從業(yè)人員,小賣部經(jīng)營人員,必須持證上崗。

  線索提供?劉偉

責(zé)任編輯: 孫艷艷  

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