——太康縣探索實施“144”食育工作模式紀實引題題一題二
□記者 張洪濤
通訊員 廖頤雷 張倩
近日,記者走進太康縣第一高級中學,在食育文化廣場看到32塊食育知識宣傳展板有序排列,內(nèi)容涵蓋食育禮儀、古今飲食文化等方面,一些學生圍在展板前看得津津有味。在學生餐廳,該校則以圖文并茂的形式,向學生展示了健康飲食、營養(yǎng)膳食、食藥同源、食品安全等方面的內(nèi)容。
太康縣實驗幼兒園一直將幼兒健康教育放在首位,建設食育工作坊,并按照功能劃分出食材準備區(qū)和烹飪區(qū),為幼兒提供了安全且適宜的實踐空間。該幼兒園定期舉辦美食制作活動和親子食育活動,引導幼兒在實踐中認識烹飪工具,讓幼兒切實體驗到制作美食的樂趣。
這些是太康縣大力開展食育工作的縮影。
近年來,太康縣積極探索實施“144”食育工作模式,即緊緊圍繞“一個核心”,規(guī)劃實施“四大模塊”,著力構建“四套體系”,規(guī)范開展食育工作,為培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人奠定良好基礎,為河南食育品牌添彩。
緊緊圍繞“一個核心”。太康縣緊緊圍繞習近平總書記關于“健康中國”建設、樹立“大食物觀”等重要論述,為黨育人、為國育才,成立由縣長任組長、分管副縣長任副組長、有關職能部門主要負責人為成員的食育工作領導小組,全面加強組織領導,出臺《太康縣中小學幼兒園食育工作實施意見》,要求全縣各級各類學校結合實際制訂落實方案,扎緊“制度籬笆”。積極組織開展《河南省中小學幼兒園食育指南》專題學習培訓活動,做好食育理念普及等工作,要求全縣各級各類學校利用主題班會、家校課堂、黑板報、微信群等,開展食育知識宣傳,提高師生和家長的知曉率。
規(guī)劃實施“四大模塊”。太康縣教體局以“食之道”為統(tǒng)領,結合青少年身心發(fā)展規(guī)律和教育教學規(guī)律,合理制訂食育工作計劃,充分發(fā)揮食育的生活性、發(fā)展性、探究性和綜合性作用。以“食之德”為主線,結合教材和本地教育資源,開發(fā)飲食美德“六大校本系列課程”,大力弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和社會主義核心價值觀,突出時代價值引領,落實立德樹人根本任務。以“食之禮”為主干,把食育與禮儀教育相結合、與健康教育相結合、與勞動教育相結合,讓食育融入學生學習和生活。以“食之育”為載體,實施食育工程,強化食育工作者隊伍建設,營造校園食育氛圍,傳承優(yōu)秀飲食文化。
著力構建“四套體系”。太康縣教體局構建食育課程體系,實施食育課程研究縣級課題9項,并聘請知名專家進行指導;緊扣各學段各學科教材,梳理出食育相關知識點406個,形成高質量校本研修課196節(jié);以優(yōu)質課講評活動、教職工教學技能大賽為載體,推出“食之德”優(yōu)質課112節(jié)、“食之禮”優(yōu)質課76節(jié),這些優(yōu)質教學資源豐富了全縣食育課程體系,為全縣食育工作開展提供了強有力的支撐。構建食育實踐體系,依托太康縣第一高級中學,建設校本食育研學基地1個,即太康縣食育文化博物館;以食育工作坊、食育文化長廊、種植園、學生志愿服務餐廳等為載體,建設食育實踐校本點位433個。構建食育評價體系,把食育工作開展情況納入學校黨組織書記、校長及領導班子年度考核指標之一,把食育課程納入優(yōu)質課、教職工教學技能評比體系;以學校為單位,開展“家校共育明星之家”評選活動,把“共煮一頓飯、共學一段禮”等內(nèi)容作為評價指標,充分調(diào)動家長參與食育工作的積極性。構建試點推進體系,選取15個學校作為試點,確立“一坊、一園、一廊、一館、一廳、一社團”的“六個一”推進路徑,充分發(fā)揮學校資源優(yōu)勢,打造食育工作樣板。2024年,太康縣第六實驗學校食育工作坊等67個食育工作坊被評為太康縣首批優(yōu)秀食育工作坊,太康縣實驗幼兒園種植園、太康縣第六實驗學校種植園等86個種植園被確定為太康縣首批校本種植園。
與“食”俱進,“育”見成效。下一步,太康縣教體局將在進一步豐富食育活動內(nèi)容、課程體系上狠下功夫,在強化食育實踐基地建設上狠下功夫,在推進家校合作上狠下功夫,不斷提升食育工作質量,把食育滲透到日常教學和學生生活的方方面面,為河南食育品牌建設貢獻智慧和力量。