燒烤代表著人氣，代表著人間煙火。燒烤和深夜是永恒的靈魂伴侶，萬物皆可烤，深夜吃燒烤，放肆的快樂大概如此。但是，欲究根溯源，燒烤是怎么來的？則需要把目光聚焦到新石器時(shí)代的淮陽。

新石器時(shí)代，人口漸增，現(xiàn)成的食物原料漸少。人文始祖、三皇之首太昊伏羲率領(lǐng)部落，從成紀(jì)遷徙到黃河流域廣袤的土地上，于淮陽建都，史稱“宛丘”。

淮陽的星星之火，是遠(yuǎn)古時(shí)期的文明之光。在這片水草豐美的土地上，伏羲帶領(lǐng)先民們開啟以漁獵、農(nóng)牧為主的富足生活。宛丘臨蔡水，蔡水相系于淮水，清澈溫和。這里的湖泊、河里有許多魚蝦，天空中有很多飛禽，地面上有很多獸類。伏羲將野麻曬干搓成繩子，編成網(wǎng)，教人們捕獸、捕魚、捕鳥。在當(dāng)時(shí)，這是一項(xiàng)偉大的發(fā)明?？墒遣东@的動(dòng)物生吃其味道并不佳，食用生肉雖然解決了飽腹問題，但是人們卻時(shí)常因?yàn)槌陨舛霾怼?/p>

有了豐盈的食物來源，伏羲開始“興庖廚”。于是，他和水、火、空氣、泥土這些原初的物質(zhì)打交道，使用它們，掌控它們，來完成美味的“魔法”。他發(fā)現(xiàn)用火來炙烤食物，增加食物口感的同時(shí)，也減少了腸胃疾病的發(fā)生。

于是，伏羲便教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃。從此，人們吃上了香噴噴的烤肉，身體也更健康了。為了紀(jì)念伏羲，人們把他稱為“庖犧”，即“第一個(gè)用火烤熟獸肉的人”。

有了基本的生活保障，伏羲開始仰觀天文、俯察地理，尋找乾坤變化、萬物始終的規(guī)律。于是，有了文明的第一縷曙光，有了中華文明的濫觴。伏羲的主要貢獻(xiàn)，可用短短的幾句話來概括：結(jié)網(wǎng)罟、養(yǎng)犧牲、興庖廚、定姓氏、制嫁娶、畫八卦、造書契、作甲歷……

再以后，伏羲帶領(lǐng)先民飼養(yǎng)豬、狗、雞等動(dòng)物，大大拓寬了人們獲取食物的途徑。在此基礎(chǔ)上，逐漸生發(fā)了先進(jìn)的農(nóng)業(yè)，開創(chuàng)了文明城市的先河。從此，原始畜牧業(yè)、農(nóng)耕文明迅速發(fā)展，九州大地一片太平景象。

縱觀人類文明史，也就是獲取食物方式、消費(fèi)食物方式和分配食物方式的歷史?？梢哉f，燒烤從某種程度上，隱喻著人類從茹毛飲血到文明開化的轉(zhuǎn)變。在現(xiàn)在看來，逮魚、捕鳥、養(yǎng)殖等不只是“填飽肚子”的簡(jiǎn)單小事，而是體現(xiàn)了中華民族的偉大智慧和創(chuàng)新能力。

從古至今，人類離不開群居生活。在群居中，積蓄仗劍走天涯的智慧和力量。在循規(guī)蹈矩、平淡無奇的現(xiàn)實(shí)生活中，一頓聚人氣的燒烤之旅，即是一個(gè)獲取通道。再孤獨(dú)的人，也會(huì)被當(dāng)下的燈火和氛圍所溫暖，連空氣中都流淌著對(duì)酒當(dāng)歌、人生幾何的情緒因子，讓人欲罷不能。人間煙火氣，最撫凡人心。在那觥籌交錯(cuò)的燒烤攤上，人們推杯換盞，那冒著油花、滋滋作響的肉串不僅展現(xiàn)普通中國(guó)人關(guān)于“燒烤”的文化記憶，而且讓我們透過煙火氣讀懂彼此相通的精神世界。

古城淮陽，不僅是遠(yuǎn)古燒烤的發(fā)源地，更有著自己獨(dú)特的美食、文化和特色，如果能挖掘出自身的特色和優(yōu)勢(shì)，并愿意付諸資源助推，也有望形成一道亮麗的風(fēng)景。

如今的淮陽，從伏羲文化廣場(chǎng)到伏羲文化公園、陳楚故城遺址公園、精品荷花苑、南壇湖公園、青龍橋、民生公園等城市建設(shè)，不斷打造的淮陽文化地標(biāo)，讓文化創(chuàng)造與文化自信相互激蕩，彰顯了時(shí)代精神、升騰出淮陽氣象。這種新變化，不只是干凈、整潔，更是煙火氣里的繁華與活力。

市井長(zhǎng)巷，聚攏來是煙火，攤開來是人間。燒烤的“煙火氣”，是百姓心目中的美好生活，是國(guó)家“時(shí)時(shí)放心不下”的民生，也是這座城市每個(gè)人可以盡己所能添加的“薪火”。

時(shí)至盛夏，在今年的荷花節(jié)系列活動(dòng)中，“淮陽燒烤”將助力夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展。有關(guān)部門也會(huì)上下齊心，努力做好和流量聲勢(shì)相匹配的公共服務(wù)供給，使淮陽形象更加具體化、生活化，進(jìn)一步打造既有時(shí)代特點(diǎn)，又有地方風(fēng)情，更有歷史底蘊(yùn)的城市文化名片。回首過去，篳路藍(lán)縷，人文始祖伏羲肇啟文明；展望未來，百舸爭(zhēng)流，淮陽百萬民眾奮力向前。②8