特產(chǎn) 名吃
在淮陽古廟會上,隨處可以看到琳瑯滿目的布老虎,有單頭虎、雙頭虎、直臥虎、側(cè)臥虎、玩具虎、枕頭虎等,形態(tài)各異,大小不一。這些老虎不是深山老林中那種兇猛的野獸,而是裝飾化、人格化了的布玩……[詳細(xì)]
沈丘縣里燒牛肉,唐朝末年就已有,祖?zhèn)鞴に噥砼胫?,咸香?xì)爛最可口。……[詳細(xì)]
龍湖魚的做法上百種,但吃來吃去,味道最鮮最美最獨(dú)特的還是傳統(tǒng)廚藝之一的“東湖煎燜魚”。 其色嫩、味香、可口,可謂中原一絕。于是乎,隨著游客的熱炒,煎燜魚美名遠(yuǎn)揚(yáng),先是走出了淮陽,又逐漸走出了河南,甚至近幾年前來參加“中華姓氏文化節(jié)”的海外華人,也都主動提出要嘗上一嘗東湖煎燜魚。……[詳細(xì)]
沈丘留福的特產(chǎn)水晶肘子其肘子:皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多,帶皮烹制,肥而不膩。該特產(chǎn)數(shù)年前就被沈丘縣志記載,聞名當(dāng)?shù)財(cái)?shù)百里。沈丘留福水晶肘子肉瓷實(shí)、皮薄肉嫩,營養(yǎng)也特別豐富。輔料的選用也非常精細(xì),產(chǎn)地固定。制作工藝是非常復(fù)雜的,買來的肘子要經(jīng)過水泡、去毛、剔骨、焯胚、碼鍋、醬制、出鍋、澆汁等數(shù)道工序,歷時(shí)6個多小時(shí)。……[詳細(xì)]
黃家泥巴雞傳說源于元末明初,是一宮廷美食,歷史悠久,風(fēng)味獨(dú)特,堪稱陳州名吃一絕。其做法是,將家養(yǎng)柴雞宰殺洗凈后,配以多種中草藥調(diào)味腌制,采以淮陽環(huán)城湖的黃泥、荷葉包裹,文火燒烤,純手工操作,非油炸食品,清香味濃,口味純正,藥助雞威,雞入藥膳,鮮而不膩,回味悠長,常食有保健長壽之功效。